2月22日 星期四

“咖啡”相关 16 条

什么是养豆期?养多久?不养可以吗?

2024-02-21更新117 次浏览

的原因?可以用三个词来概括:生气、毛躁、不成熟1.生气咖啡豆在烘焙中,由于各种化学反应,会产生大量二氧化碳等气体,并留存在咖啡豆结构体中,在冲煮时,过多二氧化碳会阻碍水和咖啡成分的接触,降低萃取效率,导致萃取不足、风味不完全、不圆润、干涩等。

意式咖啡机萃取流速较快,如何解决?

2024-02-20更新42 次浏览

一味追求控制咖啡萃取液体的流速,并不能代表什么。还是要根据当前的流速去品尝咖啡的口感如何,对你来说合适,那它就是一杯好的咖啡。可能很多人在网上都会看到有的资料说,咖啡流速过快代表过萃,流速过慢则代表萃取不足等。了解咖啡萃取原理的人都知道,热水通过粉饼的时候,首先是先从粉饼的两边进行浸润的

美式咖啡机怎么用

2024-02-19更新119 次浏览

美式咖啡滴滤壶,也是单品咖啡萃取最简便的方式。最近几年,出现了越来越多的智能萃取设备,直接连接手机APP,功能详尽,非常有科技感。美式专业咖啡机制作美式淡咖啡,被广泛运用于世界各国的星级酒店、快餐连锁、大型自助餐厅。

咖啡机怎么打奶泡

2024-02-17更新53 次浏览

牛奶的情况也类似。牛奶一旦用蒸汽打过,就不能再次打。2.Espresso咖啡机的蒸汽压力呢?理想的蒸汽压力是1~1.5bar之间。(有些咖啡机没有蒸汽压力的仪表,不容易测定蒸汽压力。)3.有几个蒸汽喷嘴的洞?跟上面的插图一样,每个蒸汽喷嘴的洞的数量都不一样。

为什么咖啡液在萃取时流速过慢?

2024-02-14更新59 次浏览

都会导致出咖啡液体流速慢的问题:1⃣️ 粉层厚由于粉碗内的粉层厚度过高,热水难以快速融入,导致咖啡液流速过慢的原因之一。2⃣️ 压粉过实or粉面不平整由于压粉过于大力,水流不易通过粉层内,导致流速慢,容易影响咖啡过萃的一个现象;那么粉面不平整由于压粉不均匀,也会使一方面的粉饼过实

给自己一杯醇香浓郁的咖啡吧,小米智能胶囊咖啡机满足你~

叶紫小编小木有前几天刚追完一部现在的爆款剧《都挺好》,里面有一个人物可以说是被演员演绎的特别好,相信大家都会不约而同地想到“苏大强”这个人物角色,这也就自然而然地想到苏大强的一句台词“我想吃手磨咖啡!”

咖啡纸杯怎么喝

2024-01-29更新104 次浏览

1.喝的时候掰起来,反扣到那个格子里,不喝的时候压下去,卡在孔里。2.就是从小口喝,一般盖紧了不会从缝里流出来的啊!3.搅拌棒就是用来搅拌的,那个小孔我也不知道是干嘛的...估计是通水蒸气的吧?4.搅拌完了就扔掉。

清洁咖啡机分水网的重要性i

2024-01-27更新63 次浏览

杯咖啡时,咖啡机的水会通过分水网进入到手柄去进行萃取。所以分水网出水均匀保持清洁很重要。今天我们看看如果不清洁和清洁后的区别。我们先来测试ims的分水网,这个分水网是金属丝滤膜,不锈钢将过滤膜压制成所以边缘不朽钢容易有残粉。

咖啡知识|了解三种常见的咖啡萃取状态以及调整方式:

2024-01-19更新25 次浏览

卡75e【萃取数值】18g粉,36g液重1.流速过慢,萃取过度:口感焦苦浓烈、复杂。2.正常流速,标准萃取:香气丰富,适合咖啡出品的浓度范围。3.流速过快,萃取不足:欠缺香气,口感尖酸。如上所示:意式咖啡萃取的时间,流速,液重对口感大有影响。如何调整?

为什么有些咖啡店要强调自己用的是阿拉比卡的咖啡豆?

2024-01-11更新34 次浏览

是咖啡树的一个种类。目前,全世界品质最好的咖啡豆主要来自阿拉比卡(Arabica)、罗布斯塔(Robusta)及利比里亚(Liberian)这三个品种 1、阿拉比卡咖啡树 原产地为埃塞俄比亚,其咖啡豆产量占全世界产量的70%;世界著名的蓝山咖啡、摩卡咖啡等,几乎全是阿拉比卡种。

意式咖啡机怎么用

2023-12-30更新17 次浏览

开磨豆机,进行咖啡豆的研磨(意式咖啡为细度研磨,粉的粗细度在盐和面粉之间);3、将7\14g左右的咖啡粉装进把手;4、填压(用20斤的力度将粉压成粉块,必须将咖啡粉填压平整);5、用手将把手的两个锁扣和滤器口上的咖啡粉抹掉(为了保护咖啡机的密封圈)

想喝咖啡的时候你有它啊——雀巢多趣酷思胶囊咖啡机

咖啡在现代生活里已经成为年轻人茶余饭后或者提神醒脑的必备良品,叶紫小编也经常会喝咖啡来提神或者作为饮料。

西门子咖啡机怎么用

2023-12-14更新76 次浏览

放入滤纸中,再将滤纸连同咖啡粉放入咖啡机中,用量杯量取适量水加入咖啡壶后的水箱中。接着将咖啡机的顶盖盖好,打开咖啡机的开关。一段时间后,咖啡机就会自动制作完成咖啡,并进行保温。需要喝时,将滤纸取出,然后倒出咖啡即可。全自动咖啡:全自动咖啡机常见于办公室这类公共场所。

怎样用法压壶做出好咖啡?应该注意的细节有哪些?

2023-10-17更新6 次浏览

赛网至于法压壶顶端,滤网不接触咖啡粉;4、四分钟后缓慢持续稳定的将滤网从法压壶上方推到底即可。法压壶制作咖啡是一个只比速溶多一步的制作方法。如果按照建议的参数去制作,那么萃取出的咖啡是符合精品咖啡金杯萃取原则的,如果你所制作的咖啡是coe85分以上的原产地精品咖啡

咖啡烘焙和养豆期之间的关系

2023-04-20更新0 次浏览

精品咖啡都要快烘才好吗?我不知道有多少人测试过?同样一款豆子、同样都是浅焙,三五天风味完全出来的咖啡豆,几乎一个月后就不好喝了;如果一个月后风味才出来的豆子,放半年它都好喝。这种差异是烘焙手法调整出来的结果,但这结果不是为了放久,而是为了烘焙师想去表达的焙度和风味。

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