如何煮粥能让米更快煮烂？

米提前用水泡透了，然后冰冻，很容易煮烂。另外大锅煮粥可以在里面放个瓷勺子，水沸腾时勺子上下搅动，米碎的更快。再有就是煮粥的时候用个大汤勺伸进去压米，熬出来就是有名的碎米粥。有个做粥香的小窍门，米用水泡的时候，水不要太多，加一小勺花生油进去，拌匀，保证每粒米上都有油，煮出来会特别香。